De meester-messenmaker Verdier Manufacture (opgericht in 1859) is een gerenommeerde Franse fabrikant van bestek, keukenmessen en zakmessen in Celles-sur-Durolle.
Dit Japanse koksmes heeft een lemmet van 17 cm. Perfect geschikt voor fijne versnijdingen van groenten, vis en vlees. Het is van gehard roestvrij staal met een houten handvat, stevig bevestigd met 2 rivetten aan de doorlopende tang. Het lemmet is voorzien van een reeks kuiltjes ('alvéolé' of 'hollow edges') waardoor het voedsel minder kleeft aan het mes.
