De meester-messenmaker Verdier Manufacture (opgericht in 1859) is een gerenommeerde Franse fabrikant van bestek, keukenmessen en zakmessen in Celles-sur-Durolle.
Dit zalmmes heeft een lemmet van 30 cm. Perfect geschikt voor het snijden van zalm of een grote stevige vis. Het is van gehard roestvrij staal met een zwart handvat in POM (Polyoxymethyleen) met 3 rivetten stevig bevestigd aan de doorlopende stang. Het lemmet is voorzien van een reeks kuiltjes ('alvéolé' of 'hollow edges') waardoor de vis minder kleeft aan het mes.
